X-та КОНФЕРЕНЦИЯ "ДОСТЪП ДО ДОБРА ХРАНА"
ПОД ПАТРОНАЖА НА МИНИСТЕРСТВО НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО и ХРАНИТЕ
23 - 24 ОКТОМВРИ 2024

Със свое решение Организацията на ООН по прехрана и земеделие (ФАО), взето в деня на създаването й (16 октомври 1945), обявява 16 октомври за Световен ден на прехраната, който се чества в над 150 страни, като България се включва през 2006 г., за раширяването на достъпа до храна и създаването на условия за устойчиво земеделие.

През 2007 година стартирахме изследователски проект, насочен към изследване на практиките и предизвикателства пред Достъпа до добра храна в България. В рамките на проекта организираме годишна национална конференция, посветена на Достъпа до добра храна, където са представeни резултати от изследването, дискутирани предизвикателства и добри практики в регулаторната рамка, производството, търговията и публичния образ на добрата храна.

На 16 октомври 2024 стартираме седма НАЦИОНАЛНА СЕДМИЦА НА ДОСТЪПА ДО ДОБРА ХРАНА.

И през 2024 кампанията е ПОД ПАТРОНАЖА НА МИНИСТЕРСТВО НА ЗЕМЕДЕЛИЕТО И ХРАНИТЕ

Символът на седмицата е ЗЕЛЕНИЯТ КАРТОН.

Кулминацията на СЕДМИЦАТА НА ДОСТЪПА ДО ДОБРА ХРАНА‘2024 ще отбележим с присъствена конференция на 23 – 24 октомври 2024 година в Парк хотел „Витоша“, София.

Конференцията е посветена на предизвикателствата пред сигурността и устойчивостта на хранителните системи и на училищното хранене.

Инициативата отново е в партньорство с Евроток-България, Дружество Европейско право, Граждански институт, фондация „Екоцентрик“, движение „Хранкооп“ и Асоциацията на училищата по ресторантьорство и хотелиерство.

Очакваме предложения за презентации и номинации за годишните награди „Достъп до добра храна‘2024“ в срок до 17.00 ч. на 21 октомври 2024 г. на електронна поща: conference@dobrahrana.info.

За участие, моля регистрирайте се до 21 октомври 2024 на адрес: https://www.dobrahrana.info/registration2024/

X-та НАЦИОНАЛНА КОНФЕРЕНЦИЯ „ДОСТЪП ДО ДОБРА ХРАНА: ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВА ПРЕД СИГУРНОСТТА И УСТОЙЧИВОСТТА НА ХРАНИТЕЛНИТЕ СИСТЕМИ“
23 – 24 ОКТОМВРИ 2024

Място: град София, зала Витоша, Парк Хотел Витоша

ПРОГРАМА

23 октомври 2024, сряда

13:30 - 13:45
ОФИЦИАЛНО ОТКРИВАНЕ НА КОНФЕРЕНЦИЯТА
Инж. Живка Георгиева, председател на фондация „Българска Месна Традиция“
Шеф Жоро Иванов, президент на Евро-ток – България и вице-президент на Евроток - Интернешенъл
Доц. Деян Стратев, заместник министър на земеделието и храните
Инж. Таня Михайлова, заместник министър на образованието и науката
Малинка Маринова, председател на Асоциацията на училищата по ресторантьорство и хотелиерство
13:45 - 14:30
ВРЪЧВАНЕ НА ГОДИШНИ НАГРАДИ „ДОСТЪП ДО ДОБРА ХРАНА'2024“Информация за наградените
14:30 - 15:30
ДОСТЪП ДО ДОБРА ХРАНА: Предизвикателства пред хранителните системи и загубата на храна
Модератор: Диана Банчева, Фондация „Екоцентрик“
Пакт за градска хранителна политика на Милано
Филипо Гавазени, Община Милано, Италия
Иновативни и устойчиви обществени поръчки за храна
Бетина Бергман Мадсен, Община Копенхаген, Дания
Мрежа на експертите по обществени поръчки за храни
д-р Христо Христозов, Граждански институт
Програма за устойчиво училищно хранене
Паула Мота Родригес, Община Торес Ведрас, Португалия
Какво повече може безплатният училищен обяд?,
Роуз Лангхоф и БергЕгберг Миккелсен, Унивесритет в Копенхаген
Панелна дискусия
15:30 - 16:30
ДОСТЪП ДО ДОБРА ХРАНА: УЧИЛИЩАТА И ХРАНАТА 4.0
Модератор: Малинка Маринова, Асоциация на училищата по ресторантьорство и хотелиерство
Модернизиране на професионалното образование и обучение
Ваня Тивидошева, Министерство на образованието и науката
Новите учебни програми на професии по хранителни технологии
Росица Попова, Професионална гимназия по хранително вкусови технологии "Проф. д-р Георги Павлов", гр. София
Екосистемата като достъп до добра храна
Михаела Танева, Частно средно училище Космос
Здравословно хранене в ДГ "Валентина Терешкова"
Гергана Ковачева, Детска градина "Валентина Терешкова", гр. Батановци
Добрата храна в детските градини
Галина Миланова, Детска градина №56 "Здравец", гр. София
Знаем къде е добрата храна
Пламена Атанасова, ДГ 180"Зайченцето бяло", с. Герман
Панелна дискусия

24 октомври 2024, четвъртък

10:00 - 11:00
ДОСТЪП ДО ДОБРА ХРАНА: ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВА НА ДИГИТАЛИЗАЦИЯТА И ИНОВАЦИИТЕ
Модератор: д-р Христо Христозов, Граждански институт
Бебешко и детско меню в ресторанта – ползи и предизвикателства
шеф Петър Йоргов, главен готвач в Грифид хотели
Вкусът на ръчно изработените шоколадови бонбони
Венелина Иванова, Ателие „13 грама“
Робот - барман, Величко Великов
BG Robots
Училищна храна за промяна – цялостен подход за училищно хранене
Анастасия Лундовищ, SchoolFood4Change, WWF Швеция
Методология за наблюдение на прогреса на постигане на устойчиви хранителни системи
д-р Христо Христозов, Граждански институт
Панелна дискусия
11:00 - 11:15
КАФЕ ДИСКУСИЯ
11:15 - 12:45
ДОСТЪП ДО ДОБРА ХРАНА: КУЛИНАРНИЯТ ТУРИЗЪМ
Модератор: Христина Банчева-Преславска, Фондация „Екоцентрик“, Лесотехнически университет
Сътрудничеството между местните агро-хранителни актьори като ресурс за развитие на кулинарния туризъм в района на Троян, Априлци и Угърчин
доц. д-р Петя Славова, Софийски университет "Св. Климент Охирдски", катедра Социология
Устойчива кухня
шеф Веселин Калев, главен готвач на семейно имения „Зорница“
Дни на тиквата -фестивал на традиции и новости
Община Севлиево
Панелна дискусия
12:45 - 13:30
ДОСТЪП ДО ДОБРА ХРАНА: ПУБЛИЧНИЯТ ОБРАЗ
Модератор: Диана Банчева, Фондация „Екоцентрик“
Хранителна вълнà – овластяване на младежите за действията по климата"
Цонка Харизанова, началник отдел Климат, енергия и въздух“, Столична община
Достъп до добра храна -начин на живот и работа в ЗПГ
Йорданка Пехливанова, Земеделска професионална гимназия „К. А. Тимирязев“, гр. Сандански
Национална седмица на достъпа до добра храна‘2024 в ПГТ Алеко Константинов – Плевен
Николинка Личева, ПГТ Алеко Константинов – Плевен
Седма национална седмица на достъпа до добрата храна – резултати
Диана Банчева, Фондация "Екоцентрик"
Панелна дискусия
13.30 – 14.00
ЗАКРИВАНЕ НА КОНФЕРЕНЦИЯ
ПРЕЗЕНТАЦИЯ И ДЕГУСТАЦИЯ НА ТРАДИЦИОННИ И ИНОВАТИВНИ ХРАНИ
с подкрепата на hrankoop.com и zhika-foods.eu